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最近買った本でウー・ウェンの北京小麦粉料理というのがかなり良いのです
もうかれこれ5年ほど前に、姉に教えてもらった本ですがついに購入しました
名前の通り小麦粉で作る北京料理です なんか難しそ~?とお思いでしょう・・・
それがスッッゴク簡単なんです
でも、出来上がりは「えっ、プロ並??」と勘違いしてしまうくらい
薄力粉と人肌程度のお湯、塩を混ぜて伸ばして具を包み
強火で2分2分(×2回)表と裏を焼くだけなんです
たった40文字で説明が終わるほど簡単なんです
実際はもっと詳しいですがね
2cmくらいの厚さのある本ですが全部小麦粉を使っている料理ばかり載っているのです
まだ試してみたのは少ないですが
忠実に作ると、食べたことのない料理でも見事に出来上がるのです
あっ、でも食べたことがないんで
それが合っているのか定かではありませんね・・・またこの本にぱらぱら漫画がついていて餃子の包み方が動画になるのも気に入っています
本屋さんで見つけた方は是非覘いてみてください
家族で作っても、ちょとしたおもてなしなんかでも、活躍しそうですよ
この本お店にも置いておきますネ
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